10 июля 2018 г. на территории коворкинг-центра города Петропавловск-Камчатский состоялся второй по счёту семинар в городе по системе ХАССП на тему: «Управление пищевой безопасностью. Что такое система ХАССП? Разработка, документирование и внедрение». Организаторы мероприятия - консалтинговая компания Эксперт-Гарант и Управление экономического развития и имущественных отношений администрации Петропавловск-Камчатского городского округа.

Несмотря на время проедения семинара - вечер пятницы, предприниматели, бизнесмены, главные технологи, шеф-повара и завпроизводства выделили 3 часа своего личного времени, чтобы узнать от ведущих экспертов компании Эксперт-Гарант, как можно усилить безопасность выпускаемой продукции при помощи системы ХАССП.

На мероприятии были рассмотрены основные стандарты по системе ХАССП, действующие в РФ. Участники выяснили, какой из данных стандартов, согласно требованиям законодательства, рекомендуется внедрять производителям пищевой продукции. Эксперты объяснили, что представляет из себя система ХАССП, как разрабатывается документация, и как проводится внедрение системы на предприятии. Не был оставлен без внимания такой животрепещущий вопрос, как требования Роспотребнадзора и торговых сетей к разработке и внедрению системы ХАССП на пищевом производстве.

Среди участников были представители кондитерской отрасли, рыбоперерабытыва ющие предприятия, пекарни, а также заведения общественного питания. В течение более чем 3 часового активного выступления экспертов не было ни одного перерыва – участники наотрез отказались прерываться, впитывая азы создания системы управления пищевой безопасностью на предприятии. После выступления по традиции был выделен блок ответов на вопросы, в течение часа эксперт компании отвечал на простые, сложные, и местами каверзные вопросы слушателей. Примечательно было то, что участники включились в процесс и уже в ходе семинара некоторые планировали начать заполнение документации в электронном виде.

По традиции, в конце семинара был разыгран приз: бесплатное участие в практическом обучении по системе ХАССП. Победителем стала управляющая сетью городских кафе «Милк», с чем мы её поздравляем, так как на обучении будет организована практика разработки системы ХАССП, с обратной связью от эксперта компании Эксперт-Гарант, что послужит отличным стартом для успешного внедрения единой системы пищевой безопасности в сети кафе. Остальные участники также получили ценные бонусы: это и вся необходимая нормативная документация для разработки системы, и структурная схема системы ХАССП с подробным описанием каждого блока, и конечно же именные сертификаты участников семинара.

Цель выполнена: в рядах ответственных производителей пищевой продукции, заботящихся о безопасности своей продукции, на территории Камчатского Края явное пополнение! С чем Эксперт-Гарант их ещё раз поздравляет и желает успешного внедрения системы ХАССП, и, как следствие, роста доверия как контролирующих органов, так и клиентов! И если возникнут сложности – Эксперт-Гарант всегда спешит на помощь: безопасность пищевой продукции Камчатского Края в надёжных руках!

10 июля 2018 г. на территории коворкинг-центра города Петропавловск-Камчатский состоялся второй по счёту семинар в городе по системе ХАССП на тему: «Управление пищевой безопасностью. Что такое система ХАССП? Разработка, документирование и внедрение». Организаторы мероприятия - консалтинговая компания Эксперт-Гарант и Управление экономического развития и имущественных отношений администрации Петропавловск-Камчатского городского округа.

Несмотря на время проедения семинара - вечер пятницы, предприниматели, бизнесмены, главные технологи, шеф-повара и завпроизводства выделили 3 часа своего личного времени, чтобы узнать от ведущих экспертов компании Эксперт-Гарант, как можно усилить безопасность выпускаемой продукции при помощи системы ХАССП.

На мероприятии были рассмотрены основные стандарты по системе ХАССП, действующие в РФ. Участники выяснили, какой из данных стандартов, согласно требованиям законодательства, рекомендуется внедрять производителям пищевой продукции. Эксперты объяснили, что представляет из себя система ХАССП, как разрабатывается документация, и как проводится внедрение системы на предприятии. Не был оставлен без внимания такой животрепещущий вопрос, как требования Роспотребнадзора и торговых сетей к разработке и внедрению системы ХАССП на пищевом производстве.

Среди участников были представители кондитерской отрасли, рыбоперерабытыва ющие предприятия, пекарни, а также заведения общественного питания. В течение более чем 3 часового активного выступления экспертов не было ни одного перерыва – участники наотрез отказались прерываться, впитывая азы создания системы управления пищевой безопасностью на предприятии. После выступления по традиции был выделен блок ответов на вопросы, в течение часа эксперт компании отвечал на простые, сложные, и местами каверзные вопросы слушателей. Примечательно было то, что участники включились в процесс и уже в ходе семинара некоторые планировали начать заполнение документации в электронном виде.

По традиции, в конце семинара был разыгран приз: бесплатное участие в практическом обучении по системе ХАССП. Победителем стала управляющая сетью городских кафе «Милк», с чем мы её поздравляем, так как на обучении будет организована практика разработки системы ХАССП, с обратной связью от эксперта компании Эксперт-Гарант, что послужит отличным стартом для успешного внедрения единой системы пищевой безопасности в сети кафе. Остальные участники также получили ценные бонусы: это и вся необходимая нормативная документация для разработки системы, и структурная схема системы ХАССП с подробным описанием каждого блока, и конечно же именные сертификаты участников семинара.

Цель выполнена: в рядах ответственных производителей пищевой продукции, заботящихся о безопасности своей продукции, на территории Камчатского Края явное пополнение! С чем Эксперт-Гарант их ещё раз поздравляет и желает успешного внедрения системы ХАССП, и, как следствие, роста доверия как контролирующих органов, так и клиентов! И если возникнут сложности – Эксперт-Гарант всегда спешит на помощь: безопасность пищевой продукции Камчатского Края в надёжных руках!